Spanischer Wein

Joven (Junger Wein)

Diesen Namen tragen junge spanische Weine, die maximal sechs Monate oder gar nicht in einem Holzfass gelagert wurden, für den sofortigen Verbrauch bestimmt sind und innerhalb eines Jahres nach der Weinlese verkauft werden.

Crianza (Ausbauwein)

Diese Weine durchlaufen bis zu ihrem Verkauf eine mindestens 24 Monate dauernde Reifung. Sie werden mindestens sechs, meistens aber 12 Monate im Eichenfass gelagert und danach weitere 18, beziehungsweise 12 Monate in der Flasche. Wird die Lagerungszeit im Fass auf sechs Monate beschränkt, spricht man auch von Roble (spanisch für Eiche) oder Semi-Crianza.

Auf dem Etikett darf der Ausbau im Eichenfass mit "Crianza en roble" aufgeführt werden.