Spanischer Wein

D.O. Valencia

Weingüter: z.B. Bodegas Vidal

Etwa zwei Drittel der Rebfläche dieser D.O. werden zum Anbau der weißen Rebsorten Moscatel Romano und Merseguera genutzt. Moscatel Romano findet hauptsächlich zur Herstellung des süßen Mistela Verwendung. Mistela bezeichnet einen Most, bei dem durch das Hinzufügen von Weingeist die Gärung frühzeitig gestoppt oder ganz verhindert wurde. Das Resultat ist ein sehr restzuckerhaltiges Getränk mit einem Alkoholgehalt von 20%, welches zum Spriten und Süßen von Màlaga verwendet wird.

Die Besonderheit an der D.O. Valencia ist die Tatsache, dass dank einer Sonderregelung Weine aus dieser D.O. mit Weinen aus der benachbarten D.O. Utiel-Requena verschnitten werden dürfen.