Spanischer Wein

D.O. Màlaga

Weingüter: z.B. Barceló, Gomara, López

Nach der gleichnamigen Stadt benannt, verfügt dieses Weinbaugebiet über eine lange Geschichte. Bereits 800 v.Chr. wurde die Stadt Màlaga von den Phöniziern gegründet. Als sich um 600 v.Chr. die Griechen in Màlaga niederließen und ihre Weinbaukenntnisse einbrachten, führte dies dazu, dass der Màlaga zu den ältesten schriftlich erwähnten Weinarten zählt und bereits in der Antike eine große Popularität erfuhr.

Heute wird der Màlaga mit dem Solera-Verfahren produziert. Hierbei werden verschiedene Weine und Jahrgänge miteinander verschnitten. Durch Spriten mit Weingeist wird die Gärung abgebrochen und somit die nötige Süße erreicht. Andere Weine werden bis fünf Jahre im Eichenfass oxidativ ausgebaut.