Griechischer Wein

Paros O.P.A.P.

z.B. Genossenschaft Paros, Moraìtis

Wie auf der Nachbarinsel Santorini werden auch hier die Rebstöcke meist am Boden entlang, in Form von Körben oder Kränzen erzogen, um die Trauben gegen den starken Wind zu schützen.

Paros wurde, im Gegensatz zu vielen anderen Weinbaugebieten in Griechenland oder Spanien nie von der Reblaus befallen.

Seit 1981 darf Paros die Deklarierung OPAP tragen und bringt auch zwei hervorragende Qualitätsweine hervor. Aus den Rebsorten Mandilaria und Monemvasia wird aus einem Verhältnis von 66% zu 33% der Rotwein verschnitten und ebenfalls aus der Rebsorte Monemvasia wird der Weißwein sortenrein gekeltert.