Französischer Wein

Qualitätsstufe AC, AOC, VDQS

AC/AOC (Appellation d´Origine Controlée)

Wer ein Kriterium sucht, das lediglich Spitzenweine ausweist, dessen Reben auch im entsprechenden Anbaugebiet wachsen, sollte die Appellation Controlée (AC) bzw. Appellation d´Origine Controlée (AOC) beachten. Grundsätzlich umfasst diese Bezeichnung in erster Linie das sogenannte Terroir. Dieser französische Begriff umschreibt die Ausrichtung der Sonne auf das Anbaugebiet, die Bodenverhältnisse und das jeweilige Klima. Ebenso regelt diese Bezeichnung auch die erlaubten Rebsorten, die speziellen Methoden des Rebschnitts wie auch die Traubenlese.

VDQS (Vin Délimité de Qualité Supérieure)

Auch ein VDQS-Wein muss zu ausschließlich aus dem angegebenen Ursprungsgebiet stammen. Er ist dem den AC/AOC-Wein qualitativ eigentlich nicht nachgestellt, obwohl die Qualitätsstufe VDQS eine Vorstufe zur Appellation d'Origine Controlée darstellt. In der Regel ist es das Ziel, einen VDQS-Wein zum AC/AOC-Wein "aufsteigen" zu lassen.